Od ponad miesiąca masło w mławskich sklepach bardzo mocno podrożało. Obecnie za kostkę płacimy 6 – 7 zł, podczas gdy zupełnie niedawno płaciliśmy 4,5 – 5,8 zł. Mławskie sklepy nie są wyjątkiem. Tak dzieję się w całej Polsce, a nawet w całej Europie. Czy to wina sklepikarzy, producentów czy może polityków? Jak mławscy konsumenci radzą sobie z tym problemem?

Był czas, że popularne były u nas margaryny i mixy. Jednak od dłuższego już okresu ludzie coraz chętniej kupowali masło. Zwracali uwagę przy zakupach na zawartość tłuszczu, wybierali te lepsze. Po skoku cen masła, w tej chwili jego kostka kosztuje ponad 6 zł, choć bardzo ostrożnie stosujemy tu marże. Ten skok ceny od razu jest odczuwalny przy zakupach. Spadła sprzedaż, klienci ostatnio coraz chętniej kupują po pół kostki – opowiada Pani Beata, właścicielka osiedlowego sklepu spożywczego.

Skoro to nie polityka sprzedawców odpowiada za wzrost ceny, to może cena podbijana jest na etapie obrotu hurtowego? Zapytaliśmy w jednej z mławskich hurtowni.

My nie bazujemy na dużych zapasach. Jako dystrybutor nie mamy tu warunków do przechowywania dużych zapasów masła. Stąd praktycznie od razu musimy zareagować na wzrost cen, a cena wyraźnie wzrosła. Jeszcze miesiąc temu wynosiła ok. 5 zł netto, obecnie ponad 5,50 zł. netto. Patrząc w zestawienia widać wyraźnie, że rysuje się trend spadkowy ilości sprzedawanego masła. Co też zastanawiające, nie widać równocześnie wzrostu ilości sprzedaży margaryn. Wygląda więc na to, że „cieniej smarujemy” trochę żartobliwie dodaje kierownik jednej z mławskich hurtowni. Mój rozmówca, na marginesie dyskusji o cenie masła dodaje; Dobrze, że nie drożeje w ten sposób piwo, bo to dopiero byłoby niezadowolenie społeczne.

Z tych wypowiedzi wynika, że raczej powściągamy swoje apetyty, niż zmieniamy nawyki żywieniowe i wracamy do tańszej margaryny.

Według Michała Żuławińskiego, analityka z Bankier.pl, przyczyny tak dużego skoku ceny masła są złożone. Autor analizy przypomina, że w 2015 r. Unia Europejska zniosła kwoty mleczne dla rolników. Zwiększona na skutek tego podaż spowodowała widoczny w pierwszej połowie 2016 roku spadek cen mleka i produktów. To z kolei powoduje, że nie tylko w UE, ale również w USA, Australii, Argentynie czy Nowej Zelandii produkowano mniej masła. Kolejnym czynnikiem były decyzje producentów o przeznaczaniu mleka na produkcję np. serów czy pełnotłustego mleka w proszku, zamiast masła i odtłuszczonego mleka w proszku. Równocześnie wyraźnie wzrósł popyt na produkty mleczne, w tym masło ze strony bardzo istotnego kraju – Chin. Do tego dodać trzeba eksport masła na rynek rosyjski, zwiększony popyt na masło na rynku rodzimym i nie można też wykluczyć popytu ze strony spekulantów.

Za ostatnimi podwyżkami cen masła stoją siły globalnych trendów popytu i podaży. Wzrost opłacalności handlu masłem to ważny sygnał dla wytwórców, którzy do jego produkcji skierują więcej zasobów. Jeżeli nie wystąpią nieprzewidziane czynniki jednorazowe (embargo, pomór bydła itp.), a politycy tym razem powstrzymają się od ręcznego sterowania tą gałęzią gospodarki, wówczas rynek zareaguje, a ceny masła znów spadną – konkluduje Michał Żuławiński.

źródło: http://www.bankier.pl/wiadomosc/Maslo-mocno-podrozalo-Wyjasniamy-skad-wziely-sie-takie-ceny-Analiza-7532966.html

JK